O Maremonti Trattoria & Pizza, localizado no ParkShopping de São Caetano do Sul, recebe Sergio Miccù, diretamente da cidade italiana de Nápoles - berço da pizza, onde ele é o presidente da Associação dos Pizzaiolos Napolitanos (APN), para empossar oficialmente o restaurante como embaixador da APN em São Paulo. Com o título, o Maremonti se torna uma escola de formação de pizzaiolos, regrada sobre os princípios napolitanos de elaboração da pizza.
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| Foto: Reprodução |
Para ministrar os Cursos de Formação para Pizzaiolos, a rede receberá o chef italiano Valentino Libro, campeão mundial do World Champion of “Pizzaiuoli” 2014. O Maremonti Trattoria & Pizza, agora como embaixador da pizza napolitana tem o objetivo de conquistar apoios, pizzarias e pizzaiolos. Segundo o sócio-diretor da rede Maremonti, Rodrigo Baptista, o certificado da APN é uma forma de reconhecer a arte de preparar uma pizza. “A formação de pizzaiolos com estilo napolitano, ou que sejam apenas bem preparados, é um diferencial para o restaurante”, afirma.
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